
NOVEMBER-DECEMBER 2017
Delprøve 1 – Opgave 1 fortsat
6
AOF – MADKURSER
Amerikansk og mexicansk madlavning
Ved spørgsmål ring til 65 31 72 77.
Et ”USA-besøg” med amerikansk og mexicansk
hjemmelavet mad.
Efter flere besøg i USA, senest i bl.a. Californien og
staten Texas, undervises i mad inspireret derovrefra.
I USA spises der en del mexicansk mad. Jeg laver
hellere mad fra bunden end fastfood. Nyder
hjemmelavet burger, steak, tortillas, cornbread og
pie m.m. Spændende mad, så kom og vær med.
Maden krydres med historier derovrefra. Jeg er
uddannet økonoma, diætist og har bl.a. været
faglærer inden for levnedsmiddelområdet, men har
også undervist inden for andre områder.
Undervisning hver anden uge.
Husk drikkevarer.
Pris 975 kr.
Conditori La Glace
Ved spørgsmål ring til 46 35 58 95.
Conditori La Glace er Danmarks ældste og nok også
bedste konditori. Grundlagt 8. oktober 1870 midt i
det gamle København og gennem 6 generationer
leverandør af livskvalitet til københavnerne og
andet godtfolk.
Kagekone Marianne Stagetorn Kolos vil fortælle om
konditoriet – dets historie og traditioner, om is og
dens betydning, om kvarteret omkring Skoubogade
og naturligvis kage og kunst.
Der serveres chokolade, kaffe, lagkage, wienerbrød
samt forskellige kager.
Ikke velegnet for kørestolsbrugere, da der er
trapper!
Pris 350 kr.
Brød
Ved spørgsmål ring til 86 81 21 00.
Bagning er en hyggelig, gammel tradition. Før i
tiden bagte man alt sit brød selv, hovedsagelig af
økonomiske årsager, hvor vi i dag hovedsagelig gør
det af kvalitetsmæssige årsager.
På kurset lærer I at bage de brød, der typisk er
behov for i en helt almindelig familie i løbet af
en uge. Dvs. morgenbrød, noget til madpakker,
rugbrød, eftermiddagshyggeboller m.m.
I får naturligvis jeres brød med hjem og også dej
til morgenbrød næste morgen. Vi bruger nye
opskrifter, så tidligere kursister kan roligt melde sig
til.
Husk at medbringe egne drikkevarer.
Pris 520 kr.
Det indiske køkken
Ved spørgsmål ring til 32 51 14 95.
Tag med hr. Khan på en spændende smagsrejse
til det klassiske indiske Mughlai køkken. Udvid
krydderihylden med bl.a. koriander, gurkemeje,
bukkehorn, kardemomme, kanel, spidskommen,
chili og garam masala, og lær at lave forskellige
masalaer. Vi kreerer autentiske indiske middage med
linser, grøntsager, kød eller fisk, ris eller brød, som
vi selv bager. I det indiske køkken lærer du også at
minimere madspild.
Pris 1340 kr.
Fastfood for hele familien
Ved spørgsmål ring til 86 81 21 00.
Pizza, burgere og hotdog er ikke ligefrem retter,
der rimer på sundhed og velvære. Til gengæld
er børnene som regel vilde med det. Men det er
faktisk muligt at kombinere børnenes ønsker med et
lødigt måltid, hvilket vi vil gøre, når vi skal arbejde
med fastfood i forskellige udgaver. Tag dit barn
med i køkkenet til en hyggelig og lærerig dag,
hvor vi laver alternative udgaver af de velkendte
børnefavoritter, ligesom der også vil komme nye
bud på, hvad et hurtigt, men stadig børnevenligt,
måltid kan bestå af.
Pris for 1 voksen og 1 barn 500 kr.
Morgenmad
Ved spørgsmål ring til 97 52 59 22.
Kom og få sunde og nemme idéer til en god start på
dagen.
Er du tilbøjelig til at køre i det samme mønster med
en hurtig kop kaffe og et stykke hvidt brød, får
du her sunde idéer til bl.a. at lave grøn smoothie,
raw food-grød, glutenfri boller, knækbrød og
hindbærmarmelade uden sukker. Alle råvarerne er
naturligvis økologiske.
Pris 225 kr.
Alene uden mor – hvad nu? NYHED
Ved spørgsmål ring til 21 13 01 02.
Lige flyttet hjemmefra? Så kom og vær med til en
sjov og lærerig dag, hvor du lærer at lave mad, som
kun mor kan. Vi gennemgår alle grundprincipperne i
madlavning, og du vil lære at lave nogle almindelige
hverdagsretter og ”mors sovs”. Hiv en dag ud af
kalenderen, og overrask så mor og far, næste gang
du inviterer dem hjem til mad.
Pris 285 kr.
Kilde: aftenskole.aof.dk